El vino base para hacer este cava del Penedès se elabora sólo con el mosto flor, fermentando por separado cada variedad en depósitos de acero inoxidable. Este cava Marta Joia Brut Reserva 2017 realiza la segunda fermentación y la crianza en la misma botella con la que se comercializa y se alargó durante 24 meses.
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